01.03.2014 17:54
Är det helg och vi är hemma, vill jag gärna känna lukten av nybakat bröd i huset. Idag blev det några bullar bakade på franskbröd deg.
125 gram smör,
3 dl mjölk,
3 dl vatten,
50 gram jäst,
3 msk socker,
1/2 tsk salt,
1 1/2 tsk bakpulver,
14 dl mjöl,
ägg till pensling
Gör så här: Smält smöret och rör ner mjölk och vatten. Låt bli fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och rör ner vätskan. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt socker, salt bakpulver och mjölet. Degen skall bli lagom fast. Baka ut till ca 30 bullar. Låt jäsa under bakduk, på plåt i 40 minuter. Vispa upp ägg och pensla bullarna med det. Grädda i 250 grader i ca 8 minuter.