Fortsätter och tipsar från köket med enkla recept på julsylta. Gjord på fläsklägg och fylld med kryddor och massor av vitlök. En smörgås med det som pålägg på nybakad bröd, så behöver jag ingen middag.
1,2 kg fläsklägg
2 tsk salt
1 tsk koriander
1 tsk peppar
8 vitlöksklyftor
2 tsk gelatinpulver
3 msk olja
Persilja
Gör så här:
Tvätta och torka fläsklägget. Gör ett snitt på ena sidan och plocka ut benet. Skär ut svålen och dela köket i tjocka strimlor. Lägg ut svålen med sidan ner, salta och peppra. Sprid ut köket över svålen. Mixa olja, persilja och vitlök och sprid ut blandningen jämt över köket. Rulla ihop sylten och binda ihop den med mat tråd. Klä rullen i flera lager av aluminiumfolie och lägg den i en ugnssäker form. Fyll på med vatten (2-3 cm) och koka i ca 3 timmar på 180 grader.
Låt svalna i rumstemperatur, och över natten i kylskåpet. Bytt gärna folien innan du ställer in den i kylskåpet.