Vi har en ny tradition här i huset: att baka en riktig Jultårta till julafton, utöver all annat smått och gott.....och här kommer årets bidrag, en cheesecake säng, täckt med sängkläder i sockerpasta, såsom självaste tomten som sover gott där i. Sänggaveln är av chokladrull och sockerpasta. Allt ätbart såklart. Önskar er alla en riktig God Jul! Många kramar från mig!
Botten:
100 gram smör
8 digestivekex
20 små pepparkakor
Fyllning:
400 g Philadelphia ost
0.5 dl socker
4 ägg
200 g vit choklad (smälts i mikrovågsugn)
1.5 dl crème fraiche
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader C. Smält smöret och mixa digestivekex och pepparkakor till smulor. Blanda smöret med smulorna. Tryck ut i en form med löstagbar kant som är klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 7 minuter. Blanda Philadelphiaosten med socker och rör till en jämn smet. Blanda i äggen ett i taget. Häll i den smälta chokladen under omrörning. Häll smeten i formen med digestivekex bottnen. Grädda vid 110° i 50 minuter. Täck sedan kakan med crème fraiche och grädda i ytterligare 10 minuter.