Jul bakelse nummer 13 - Kolasnittar med limeglasyr. Ny recept för i år som kommer verkligen att bakas flera gånger. Gillar citrus smaker i bakverk.
150 g rumsvarmt smör
3 msk ljus sirap
1 dl strösocker
3,75 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Glasyr:
0,75 dl florsocker
1/2 lime saften
Topping:
Strössel
Gör såhär:
Sätt ugnen på 180 grader. Se till att smöret är mjukt, tar du det direkt från kylen så ta det och lägg i en skål och låt gå i micron på låg värme en stund. Ha i smöret i en köksmaskin eller bunke. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och häll i det i samma bunke. Häll i socker och sirap. Blanda ihop ordentligt tills du har en degliknande kaksmet. Dela degen i 2 delar. Tag fram en plåt och lägg bakplåtspapper på. Rulla ut degen till 2 långa ormar (lika långa som plåten). Pressa de lite med fingrarna, pressa lite med en gaffel för mönstrets skull.Grädda i ca 15 min. Ta ut, ta sedan fram en kniv eller degskrapa och dela längden i ca 13-15 bitar. Dela gärna lite snett så kakorna blir lite sneda. Låt sedan svalna.
Blanda alla ingredienser till glasyren. Ta sedan en sked och ringla över glasyren över kakorna.