Dagens tårta gjordes enligt önskemål till en Real Madrid supporter. Var lite nervös inför uppdraget eftersom jag inte har gjort någon fotbollstårta tidigare, men blev ganska nöjd med resultatet. Det är en Oreo chokladtårta med tryffel täcke, täckt med sockerpasta. Loggan på toppen och spelarna runt om är också tryckta på ätbart sockerpasta. Dessa går enkelt att beställa på nätet från tartdekoration.com
Browniebotten:
150 gram mörk choklad
150 gram ljus choklad
180 gram smör
2,5 dl socker
2,5 dl farinsocker
6 ägg
2 tsk vaniljsocker
3,7 dl mjöl
en nypa salt
Gör så här:
Värm ugnen till 160 grader C. Smält chokladen (gärna hackad) med smör i en kastrull. Låt svalna lite. Blanda i båda sockersorterna och vispa för hand. Ha i ett ägg i taget medan du vispar. Rör sedan i vanilj, mjöl och salt till allt är blandat. Häll smeten i en fyrkantig form, klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Låt svalna helt.
Oreo fyllning:
4 pkt Oreo kex (ca 600 gram)
400 gram Philadelphia ost
Gör så här:
I en mixer, kör kexet och osten tills allt är helt blandat. Häll fyllningen över brownie bottnen och släta till.
Mjölkchoklad ganache:
2,5 dl grädde
300 gram ljuschoklad
Gör så här: Koka upp grädde. Hacka chokladen och ha i en skål. När grädden har kokat upp så häll det över chokladen. Vispa sedan för hand ihop grädden och chokladen. Låt svalna lite innan du häller det över fyllningen. Ställ i kylen, gärna över natten.
Om du skall klä tårtan med sockerpasta som jag har gjort, måste den först spacklas med smörkräm eller liknande.